Leczo z cukinią i kiełbasą.

Czasami jest taki tydzień, że całe dnie spędza się w pracy. Właśnie co wtedy przygotować do jedzenia? Idealna potrawa to taka, której będzie dużo i tylko w jednym garnku. Wpadliśmy na pomysł, że przygotujemy sobie leczo.

Składniki:

• 1 kg cienkiej kiełbasy
• 70 dag cukinii
• 1 kg papryki (czerwona, zielona lub żółta)
• 1 papryczka chili
• 0,5 kg pomidorów
• 3 duże cebule czerwone
• 0,5 kg pieczarek
• przecier pomidorowy z ziołami
• oliwa
• przyprawy: ostra papryka, pieprz ziołowy, bazylia, tymianek.

Przygotowanie:

1. Wszystkie produkty kroimy w kostki.
2. Rozgrzewamy patelnie i na oliwie podsmażamy kiełbasę i cebulę oraz dodajemy wszystkie przyprawy. 
3. Do dużego garnka wrzucamy podsmażoną kiełbaskę z cebulą. Dorzucamy pokropioną paprykę, cukinią oraz pomidory. Wszystko dusimy na bardzo małym ogniu. Musimy pilnować,żeby się nie przypaliło i rozgotowało.
4. Na patelni dusimy pieczarki i przyprawiamy pieprzem. Gdy będą już miękkie dodajemy do duszących się warzyw.
5. Dodajemy przecier pomidorowy z ziołami i bardzo drobno pokrojoną papryczkę chili.
6. Doprawiamy przyprawami według gustu.